A mákméz (más néven mákvirágméz) egy viszonylag ritka és különleges mézfajta, mivel a mák (Papaver somniferum) nem tartozik a klasszikus, nagy mézhozamú növények közé. Ennek ellenére egyes régiókban – ahol nagyobb területen termesztenek mákot, és megfelelő időjárási viszonyok is adottak – a méhek gyűjthetnek róla nektárt, amelyből mákvirágméz készül.

Fontos tudnivalók a mákmézről:

1. Származás és elérhetőség

• A mák nem minden évben és nem minden területen ad elegendő nektárt a méheknek, ezért a mákméz ritkaságszámba megy.

• Főleg ott fordulhat elő, ahol ipari mákot termesztenek – például Magyarországon, Csehországban, Franciaországban vagy Ukrajnában.

2. Íz és aroma

• A mákméz íze enyhén fanyar, kissé földes, jellegzetes, enyhén mákra emlékeztető aromával.

• Nem túl édes, inkább karakteres, néha dióra, fás jegyekre emlékeztet.

3. Színe és állaga

• Általában sötétebb színű, borostyánbarna vagy akár barnás-fekete is lehet.

• Gyorsabban kristályosodhat, mint például az akácméz.

4. Egészségügyi hatások (a népi gyógyászat szerint)

• A mákméz hatásai nem különösebben kiemelkedőek a többi mézhez képest, de:

  • Enyhe nyugtató hatást tulajdonítanak neki.

  • Gazdag ásványi anyagokban (mák miatt foszfor, kalcium tartalom lehet benne).

  • Jó választás lehet csonterősítésre vagy alvászavarokra, hasonlóan a mákhoz magához – de tudományos bizonyíték erre kevés van.

5. Összetévesztés lehetősége

• Sokszor mákos méz néven árulnak olyan keveréket, ahol darált mákot kevernek sima virágmézbe – ez nem azonos a mákvirágról származó természetes mákmézzel!